Fot. airborne77/AdobeStock Opublikowano: 22:33Aktualizacja: 14:32 Wysoki cholesterol jest jednym z czynników przyczyniających się do chorób układu krążenia. Przyczyną jest najczęściej nieodpowiedni styl życia: złe nawyki żywieniowe, brak aktywności fizycznej, palenie tytoniu, a także niektóre choroby przewlekłe. Jednym z najskuteczniejszych sposobów utrzymania cholesterolu w normie jest prawidłowa dieta. Przyczyny wysokiego cholesteroluDieta na wysoki cholesterolZbyt wysoki cholesterol – czego nie jeść? Nasze teksty zawsze konsultujemy z najlepszymi specjalistami Cholesterol to związek z grupy lipidów, który jest obecny we krwi i tkankach. Pełni w organizmie szereg funkcji – buduje błonę komórkową wszystkich komórek w ciele i bierze udział w syntezie hormonów płciowych, witaminy D3 i kwasów żółciowych. Jest dostarczany do organizmu wraz z pokarmem oraz produkowany w wątrobie i ścianie jelit. Jednak zbyt wysoki cholesterol jest bardzo groźny dla zdrowia, ponieważ znacznie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ważne są regularne badania jego poziomu i działania profilaktyczne. Przyczyny wysokiego cholesterolu Cholesterol dzieli się na dwie frakcje: „dobry” (HDL) i „zły” (LDL). Pierwszy z nich wpływa pozytywnie na układ krążenia, natomiast drugi przyczynia się do rozwoju miażdżycy. Aby kontrolować poziom cholesterolu, należy regularnie wykonywać badania krwi. Przeprowadza się je na czczo w godzinach porannych. Normy przedstawiają się następująco: cholesterol całkowity: 114–200 mg/dl, cholesterol LDL: 40 mg/dl, dla kobiet > 50 mg/dl. Przyczyna wysokiego cholesterolu i trójglicerydów we krwi (hipercholesterolemii) leży przede wszystkim w nieodpowiednim stylu życia – złych nawykach żywieniowych, spożywaniu nieodpowiednich pokarmów, siedzącym trybie życia, braku aktywności fizycznej i używkach. Za wzrost stężenia cholesterolu odpowiadają także predyspozycje genetyczne oraz niektóre choroby przewlekłe: cukrzyca, niedoczynność tarczycy oraz zaburzenia pracy wątroby. Początkowo wysoki cholesterol nie wysyła objawów. Dopiero kiedy zaczną rozwijać się choroby naczyń i układu krążenia, pojawiają się pierwsze dolegliwości. Dlatego szczególnie ważne jest wczesne wykrycie hipercholesterolemii i wdrożenie szybkiego leczenia. U niektórych chorych można zaobserwować tzw. kępki żółte (żółtaki cholesterolowe). Są to zmiany skórne zlokalizowane w okolicy powiek, zbudowane z grudek cholesterolu. Ich pojawienie się świadczy zwykle o podwyższonym poziomie LDL. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Odporność Estabiom Baby, Suplement diety, krople, 5 ml 28,39 zł Odporność, Good Aging Naturell Selen Organiczny 200 µg, 365 tabletek 73,00 zł Odporność Iskial MAX + CZOSNEK, Suplement diety wspierający odporność i układ oddechowy, 120 kapsułek 42,90 zł Odporność, Good Aging, Energia, Mama, Beauty Wimin Zestaw z myślą o dziecku, 30 saszetek 139,00 zł Odporność, Good Aging, Energia, Beauty Wimin Zestaw z Twoim mikrobiomem, 30 saszetek 139,00 zł W utrzymaniu prawidłowego stężenia HDL i LDL oraz leczeniu za wysokiego cholesterolu szczególne znaczenie przypisuje się odpowiedniej diecie. Zmiana nawyków żywieniowych, wyeliminowanie z jadłospisu niektórych produktów i zastąpienie ich zdrowymi posiłkami nie tylko przyczyniają się do zmniejszenia masy ciała, ale przede wszystkim minimalizują ryzyko powstania chorób układu krążenia (szczególnie miażdżycy i nadciśnienia tętniczego krwi) i cukrzycy typu II. Dlatego dieta cholesterolowa jest zalecana nawet zdrowym osobom w ramach profilaktyki i prowadzenia zdrowego trybu życia. Podstawą diety na wysoki cholesterol są właściwe nawyki żywieniowe. Należy spożywać 5 posiłków dziennie, w równych odstępach (co 2–3 godziny). Lepiej jest jeść częściej mniejsze porcje, niż dostarczyć organizmowi na raz zbyt dużą dawkę jedzenia. Dzięki temu pokarm nie zalega w żołądku i nie pojawia się nagłe uczucie głodu. Równie ważny jest sposób przyrządzania posiłków. Należy zrezygnować ze smażenia, ponieważ powoduje ono, że potrawy są nie tylko tłuste, ale powstają w nich toksyczne związki chemiczne. Warto polubić dania gotowane na parze, duszone lub pieczone w piekarniku. W jadłospisie powinno znaleźć się więcej owoców i świeżych warzyw. Właściwości obniżające cholesterol przypisuje się awokado, cytrusom, marchwi, jabłkom i gruszkom ze skórką oraz produktom bogatym w błonnik. Zobacz także Zbyt wysoki cholesterol – czego nie jeść? Największy wpływ na wysoki poziom cholesterolu mają nasycone kwasy tłuszczowe. Są one składnikiem produktów pochodzenia zwierzęcego: tłustych serów, nabiału, żółtek jaj, masła, twardych tłuszczów (także pochodzenia roślinnego – olej palmowy i kokosowy) oraz tłustego mięsa i fast foodów. Konieczne jest ograniczenie ich spożycia, np. poprzez zastąpienie ich zdrowszymi produktami: należy zastąpić masło i smalec olejami roślinnymi, zamiast słodyczy warto spożywać owoce, białe pieczywo warto zamienić na pieczywo pełnoziarniste, tłustą śmietanę i majonez można zastąpić jogurtem greckim lub naturalnym, zamiast tłustego mięsa (wieprzowiny) warto wybrać chude mięso (indyka) lub ryby, tłuste sery, twarogi i mleko należy zastąpić produktami odtłuszczonymi. Mimo że w żółtkach jaj obecna jest duża ilość cholesterolu, nie jest konieczne całkowite wyeliminowanie ich z diety. Warto jednak ograniczyć je do 3 w tygodniu. Bezwzględnie należy wyeliminować alkohol i rzucić lub ograniczyć palenie papierosów. Najnowsze w naszym serwisie Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Angelika Janowicz Jestem absolwentką Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu na kierunku pielęgniarstwo, od 6 lat związaną z niezwykłym światem medycyny. Piszę, bo chcę podnosić świadomość społeczeństwa na temat tak ważnych kwestii jak zdrowie, zdrowy tryb życia czy profilaktyka. Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy „Pijemy, kiedy chce nam się pić, a nie wtedy, kiedy mamy wodę pod ręką”. O trudnych czasem powrotach do seksu po porodzie opowiadają ginekolog i psycholożka „Wpojono nam, że trzeba dążyć do celu, nawet jeśli po drodze pojawiają się trudności”. Dlaczego tak trudno reagować na mobbing, mówi psycholożka Karolina Ołdak „Chcę wspierać kobiety i w jednym, i w drugim nieszczęściu”- mówi Kasia Morawska, zwolenniczka legalnej aborcji i dawczyni komórek jajowych Marysia Warych: „Ludzie myślą, że mamy dwa tryby: albo nie możemy wstać z łóżka, albo mamy halucynacje i słyszymy głosy. Tymczasem choroba afektywna dwubiegunowa ma różne oblicza”

Walka z wysokim cholesterolem powinna zacząć się od zmiany diety. To najprostszy i najskuteczniejszy sposób zadbania o własne zdrowie. Po modyfikacji sposobu odżywiania może się okazać, że wdrożenie leczenia farmakologicznego wcale nie będzie konieczne. Kiedy z badań krwi wychodzi, że mamy za wysoki cholesterol, wydaje nam się, że to nic takiego – przecież to problem wielu osób i są na to leki. Idziemy więc do lekarza, odbieramy receptę i przyjmujemy leki według zaleceń. Nawet jeśli doktor udzieli nam szczegółowych porad na temat zasad żywienia, na ogół ich nie przestrzegamy, bo i po co, skoro można zażywać tabletki. Jeśli powinniśmy je brać, musimy stosować się do zaleceń. Warto jednak wiedzieć, że z wysokim poziomem złego cholesterolu należy walczyć przede wszystkim odpowiednią dietą. Po jej wdrożeniu może się okazać, że leki nie są konieczne i lekarz zadecyduje, że można je odstawić. To zdecydowanie najlepszy sposób troski o własne zdrowie. Im mniej leków przyjmujemy, tym lepiej. Wykluczamy niezdrowe tłuszcze Dieta bogata w tłuszcze nasycone, występujące w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak czerwone mięso i pełnotłuste produkty mleczne, może podnieść poziom cholesterolu. Tak samo jak tłuszcze trans, które często znajdują się w fast foodach, ciastkach i przekąskach. Sporadyczne sięganie po tego typu dania i produkty raczej nie powinno znacząco wpływać na poziom cholesterolu, szczególnie, jeśli regularnie się badamy, znamy stan swojego zdrowia i parametry nie odstają od normy. Czytaj też:Co potrafi pestka z awokado? Naukowcy: W przyszłości może pomóc w leczeniu poważnych chorób Żywność, którą należy ograniczyć lub wykluczyć Czerwone mięso i inne mięsa zawierające widoczny tłuszcz. Podroby. Pełnotłuste produkty mleczne. Tłuste wędliny. Wyroby pieczone z dodatkiem tłuszczów nasyconych lub trans, takich jak pączki, ciasta i ciasteczka. Stałe tłuszcze, w tym tłuszcz piekarski, margaryna i smalec. Smażone jedzenie. Żółtka jaj. Żywność, która obniża poziom cholesterolu Cholesterol w diecie jest nam potrzebny, jego całkowite wykluczenie jest nierozsądne. Zdrowe spożywanie cholesterolu oznacza, że ​​dieta zawiera: Rozpuszczalny błonnik, ponieważ obniża poziom cholesterolu LDL („złego”), spowalniając wchłanianie cholesterolu do krwiobiegu. Dobre źródła rozpuszczalnego błonnika obejmują otręby owsiane, jęczmień, orzechy, nasiona, fasolę, jabłka, gruszki, śliwki, soczewicę i groch. Tłuszcze zdrowe dla serca, takie jak oliwa z oliwek, olej z rzepaku i orzeszków ziemnych, a także pokarmy bogate w zdrowe tłuszcze pochodzenia roślinnego, takie jak orzechy, nasiona i awokado. Produkty pełnoziarniste: pieczywo, płatki zbożowe, makarony i suszone ziarna, takie jak brązowy ryż. Drób (bez skóry) i chude mięso. Tłuste ryby. Warto sięgać po łososia, pstrąga, tuńczyka, śledzia (w tym sardynki) lub makrelę. Dlaczego wysoki poziom cholesterolu jest niebezpieczny? Gdy poziom cholesterolu jest zbyt wysoki, wzrasta ryzyko chorób serca. To dlatego, że cholesterol łączy się z innymi substancjami we krwi, które gromadzą się na ścianach tętnic. To skutkuje zwężeniem i zatkaniem tętnic, zmniejszając przepływ krwi i zwiększając ryzyko zawału serca lub udaru. Czytaj też:Lubisz takie napoje? Możesz przedwcześnie umrzeć

Lepiej jeść orzechy, żeby obniżyć poziom cholesterolu. Na obniżenie poziomu złego cholesterolu lepiej działa jedzenie orzechów, soi czy owsianki niż zmniejszanie ilości tłuszczu w pożywieniu - wynika z najnowszych badań na Uniwersytecie Toronto (UofT). Część odnośników w artykule to linki afiliacyjne.

Jak sobie poradzić z dietą? Zapomnieć, że to dieta. Słowo dieta kojarzy się niestety z wyrzeczeniami i restrykcjami – nie mogę, muszę, a mogłaby skojarzyć się z pozytywną zmianą. Przyjemnie jest zmienić swój wygląd na przykład zmieniając fryzurę czy ubranie, tak samo można zrobić to zmieniając swój sposób żywienia. Dieta niskocholesterolowa to przede wszystkim zdrowe żywienie. Nie jest to żadna karkołomna, niedoborowa dieta cud, a wprowadzenie w życie zasad zdrowego odżywiania. Na początek nie myśl o diecie jak o niedobrym lekarstwie, które musisz wziąć. Potem będzie już łatwiej. Zobacz też: Wysoki poziom cholesterolu i co dalej? Dieta „mniej – więcej” Z pewnych produktów dobrze będzie zrezygnować, inne ograniczyć, a jeszcze inne wprowadzić do jadłospisu. Mniej Cholesterolu – jest go dużo w żółtkach jaj. Nie oznacza to, że musimy pożegnać się z jedzeniem jajecznicy. Dwa jajka tygodniowo to dobra ilość, a naleśniki, czy omlet można zrobić używając tylko białek. Zdrowsza będzie jajecznica zrobiona na parze lub na teflonowej patelni. Pasztet, baleron, wątroba czyli podroby i ich przetwory niestety zawierają duże ilości cholesterolu. Dla przykładu 100g wątroby wieprzowej zawiera 354 mg cholesterolu. Mało? Może tak się wydawać, ale tylko do czasu kiedy sprawdzimy ile dziennie powinniśmy spożyć cholesterolu – 300 mg. To była jedna porcja wątróbki, a gdzie inne posiłki? Produktami o dużej zawartości cholesterolu są słonina i smalec oraz sery pełnotłuste. O smażeniu na smalcu i skwarach powinniśmy zapomnieć, a sery jeść z umiarem Nasyconych kwasów tłuszczowych, czyli tych pochodzenia zwierzęcego. Boczek, golonka, gęś, kaczka powinny ustąpić pierwszeństwa cielęcinie, indykowi, chudej wołowinie i rybom. Z jedzenia tych ostatnich dodatkowo płynie jeszcze jedna korzyść, są bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuste przetwory mleczne można z powodzeniem zastąpić tymi o mniejszej zawartości tłuszczu – mleko 2% zamiast 3,2%, ser biały chudy zamiast tłustego, jogurt zamiast śmietany, kanapki z oliwą zamiast masła. Ponadto dieta bogata w tłuszcze i cukry proste, a uboga w błonnik zwiększa ryzyko rozwoju raka jelita grubego. Cukrów prostych – ciastka, słodycze... Można zastąpić domowymi wypiekami i niskokalorycznymi deserami na bazie owoców, jogurtów i galaretek. Więcej Błonnika – poprawia funkcje jelit i ułatwia obniżanie poziomu cholesterolu. Duże jego ilości znajdziemy w pieczywie i makaronie pełnoziarnistym, płatkach owsianych i jęczmiennych, grubych kaszach, nasionach oraz owocach i warzywach. Owoców i warzyw – są źródłem błonnika pokarmowego oraz witamin o działaniu antyoksydacyjnym. Należy tylko pamiętać, że owoce zawierają cukier i to czasem w nie małych ilościach. Wielonienasyconych kwasów tłuszczowych – znajdziemy je w nasionach, kiełkach, a przede wszystkim w olejach roślinnych. Oliwy, oleju słonecznikowego, z pestek winogron możemy używać do smażenia, pozostałych, na przykład lnianego, sezamowego na zimno do sałatek. Ruchu – aktywność fizyczna, 30 min umiarkowanych ćwiczeń dziennie poprawi naszą kondycję i samopoczucie. Dobrze wpłynie na układ sercowo-naczyniowy i oddechowy, a lepszy nastrój pozwoli łatwiej wytrwać na diecie. Oprócz tego zastosowanie znajduje zasada małych, a częściej spożywanych posiłków, na przykład 3 większe posiłki, 2 przekąski, 4 mniejsze posiłki, 2 przekąski oraz dbałość o to jak jemy. Najlepiej dietę skonsultować lub nawet ułożyć z pomocą specjalisty. Pomoże to dopasować sposób odżywiania do trybu pracy, oraz jeśli będzie to konieczne uwzględnić zmniejszenie liczby kalorii tak by dodatkowa walczyć z nadmiarem kilogramów. Polecamy: Leki w hipercholesterolemii - o czym warto porozmawiać z lekarzem? Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

W walce z tym problemem niezwykle pomocne okazują się stanole roślinne, które hamują wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego i pomagają wydalać go z organizmu. Stanole roślinne jako składnik aktywny znajdują się w produktach do smarowania pieczywa Benecol® – aby zbić wysoki poziom cholesterolu, dziennie wystarczy jeść

W przypadku wysokiego „złego” cholesterolu, odpowiednia dieta, bogata w zdrowe tłuszcze, błonnik, warzywa i owoce, jest niezbędnym elementem hamującym postęp choroby. Dlatego warto przyjrzeć się, co ląduje na naszych talerzach. Co jeść, by obniżyć sobie cholesterol? - radzi dr Halina Komorowska, kierownik Oddziału Chorób Wewnętrznych z Pododdziałem Kardiologii i Neurologii Szpitala Specjalistycznego Brzeziny. Zła dieta, oparta w dużej mierze na czerwonym mięsie, tłuszczach odzwierzęcych i cukrze, brak ruchu, stres i używki – to gotowy przepis na podwyższenie sobie poziomu LDL, czyli tzw. złego cholesterolu. - Dieta w przypadku hipercholesterolemii jest bardzo ważnym elementem wspomagającym leczenie farmakologiczne. Pacjent powinien jednak przestrzegać odpowiedniej diety przez całe życie, a nie tylko w przypadku zaostrzenia objawów choroby - mówi dr Halina Komorowska z Oddziału Chorób Wewnętrznych z Pododdziałami Kardiologii i Neurologii Szpitala w Brzezinach Miażdżyca – przerażające statystyki Stężenie powyżej 190 mg/dl LDL prowadzi do tzw. hipercholesterolemii, a w rezultacie do miażdżycy – choroby zwyrodnieniowej tętnic, której konsekwencją może być zawał lub udar. Na miażdżycę choruje coraz więcej osób – to tzw. choroba cywilizacyjna. – Hipercholesterolemia, zarówno nabyta jak i dziedziczna, jest dziś chorobą cywilizacyjną. Można śmiało powiedzieć, że u co drugiego pacjenta po 60. roku życia występują zaburzenia cholesterolu, trójglicerydów i innych parametrów lipidowych – tłumaczy dr Halina Komorowska. Halina Komorowska Specjalista chorób wewnętrznych Miażdżyca tętnic wieńcowych serca stanowi w Polsce główną przyczynę nadumieralności mężczyzn! Według statystyk nasi rodacy są na drugim miejscu pod względem częstości występowania zawałów w Europie. Dieta antycholesterolowa Na szczęście, ci, którzy w porę opamiętają się i wprowadzą nowe nawyki żywieniowe, mają szansę na pokonanie „złego” cholesterolu i wyrównanie jego poziomu odpowiednio skomponowanym jadłospisem. - Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) w pierwszych stadiach choroby stosuje się wyłącznie dietę. Dieta powinna być też stosowana jako profilaktyka, zanim poziom cholesterolu w naszym organizmie stanie się niebezpiecznie wysoki. Tak naprawdę warto kształtować prawidłowe nawyki żywieniowe już u dzieci, by do hipercholesterolemii w ogóle nie doprowadzać – dodaje dr Komorowska. - Czego nie wolno jeść przy wysokim cholesterolu? Dieta w chorobach wynikających z zaburzenia gospodarki lipidowej z jednej strony ogranicza spożywanie tłuszczów odzwierzęcych (odpowiedzialnych za wysoki LDL), a z drugiej strony, polega na wprowadzeniu tłuszczów wielo- i jednonienasyconych, błonnika i antyoksydantów, które wpływają na HDL, czyli tzw. „dobry” cholesterol. Osoby walczące z cholesterolem muszą wyeliminować z diety takie produkty jak smalec, masło, pełnotłuste mleko, tłuste, czerwone mięso, podroby, fast foody (są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych), białe pieczywo. Znacząco ograniczyć należy czerwone mięso, tłusty nabiał ( żółty ser), jaja (do 3 w tygodniu), cukier (też wpływa na gospodarkę lipidową!). Co jeść przy wysokim cholesterolu? Tłuszcze nasycone należy zamienić na wielo- i jednonienasycone. Warto zrezygnować z masła – wcale nie jest to takie trudne: kanapki można smarować np. wysokiej jakości margaryną, dojrzałym awokado lub dostępnymi w sklepach z żywnością eko masłami dla wegan – migdałowym czy orzechowym. Warto również „polubić się” z oliwą z oliwek – jednym z najzdrowszych tłuszczy, odpowiedzialnym za długowieczność Greków i Kreteńczyków. Korzystnie na poziom cholesterolu wpływają także oleje: rzepakowy, sojowy i ryżowy. Jeśli chodzi o nabiał – należy wybierać twaróg chudy i jogurty naturalne. Jeśli ktoś nie może przekonać się do ich neutralnego smaku, powinien dodawać do niego świeże owoce, zamiast kupować dosładzane wersje „o smaku” owocowym. Rezygnacja z czerwonego mięsa niepokoi wiele osób – jak wówczas dostarczyć do organizmu białko? Z pomocą idą ryby, które są również źródłem kwasów omega-3 – idealnego rozbijacza cholesterolu. Warto sięgać po ryby morskie, głębinowe, takie jak sola, dorsz, tuńczyk, makrela. Znakomitym źródłem białka są również rośliny strączkowe, przede wszystkim soja. Świetnym produktem, który warto włączyć w dietę jest tofu – produkt z soi, przypominający konsystencją ser feta. Idealnie nadaje się do dań ciepłych, zastępując mięso. Fasola, groch czy ciecierzyca są też dodatkowym źródłem błonnika – kolejnego oręża w walce z cholesterolem. Błonnik zawarty jest przede wszystkim w warzywach i owocach, dlatego tych pierwszych powinniśmy jeść 4 porcje dziennie, dopełniając jedną porcją owoców. Osobom, które dotychczas z warzyw najbardziej lubiły ziemniaki, polecamy na początek soki warzywno-owocowe, tłoczone lub wyciskane. Zmieszanie np. buraka z pomarańczą i wypicie szklanki takiego napoju jest już realizacją jednej porcji warzyw i znakomitym sposobem na przemycenie wartości odżywczych zawartych w takim koktajlu. Niestety w sokach błonnika jest mniej, natomiast są one idealnym rozwiązaniem w metodzie „małych kroków” i stopniowego zmieniania nawyków żywieniowych. Jak przygotowywać posiłki? Jeśli chodzi o techniki, to zdecydowanie należy odejść od smażenia. Mięso i ryby warto piec w piekarniku lub gotować na parze. Ten sposób jest też idealny do zrobienia warzyw – nawet ziemniaki można „uparować” do miękkości – warto spróbować, mają zupełnie inny, pełniejszy smak. Nie spoczywać na laurach Prawidłowo skomponowana dieta antycholesterolowa może dać widoczne efekty (w wynikach badań!) już po trzech miesiącach. Nie oznacza to jednak przyzwolenia do powrotu do złych nawyków. Odpowiednia dieta chroni nie tylko przed wysokim cholesterolem, ale także podwyższonym ciśnieniem, otyłością i innymi przypadłościami. - Dieta w przypadku zaburzeń gospodarki lipidowej jest bardzo skuteczną formą leczenia, dlatego warto jej przestrzegać - podkreśla dr Komorowska.

Kasze to bardzo uniwersalny produkt w kuchni, który świetnie pasuje do mięs czy sałatek. Stałym elementem twojego jadłospisu powinna stać się też kasza jęczmienna, ponieważ dostarcza dużą dawkę witamin i cennych składników odżywczych. Dowiedz się, jakie są jej właściwości i kto powinien jeść kaszę jęczmienną.

Dość powszechne stało się przekonanie, że „cholesterol to Twój wróg”. Nie ulega wątpliwości, że zbyt wysokie stężenie cholesterolu we krwi istotnie przyczynia się do powstawania chorób naczyń i zawału serca. W jaki sposób więc zachować elastyczność i „młodość” naczyń krwionośnych? Spis treściCzym jest cholesterol i po co jest on nam potrzebny?Co może wywołać zbyt duża ilość cholesteroluDieta na cholesterol – podstawowe wskazówkiDieta na cholesterol – jadłospis Czym jest cholesterol i po co jest on nam potrzebny? Cholesterol jest zbliżoną do tłuszczów substancją, która występuje we wszystkich komórkach organizmów ludzkich i zwierzęcych. Nasze zapotrzebowanie na cholesterol pokrywa substancja produkowana w organizmie głównie przez wątrobę (biosynteza). Wraz z pożywieniem dostarczamy codziennie dodatkowej porcji cholesterolu występującego wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Szczególnie bogate w cholesterol są: podroby, żółtko, kawior, ostrygi, krewetki, bita śmietana, tłusty ser, jak również tłuste mięso i wędliny. Cholesterol to nie tylko substancja, która może powodować szkody, spełnia też w organizmie konieczne dla życia funkcje:cholesterol jako część składowa każdej komórki wpływa na stabilność jej ścianek i przenikanie przez nie wartości odżywczych, uczestniczy w wytwarzaniu niektórych hormonów, przyczynia się do powstania witaminy D, wzmacniającej nasze kości, występuje w sokach żółciowych, ułatwiających trawienie tłuszczów. Co może wywołać zbyt duża ilość cholesterolu Stale podwyższony poziom cholesterolu w krwi to jeden z głównych czynników ryzyka chronicznych chorób układu sercowo-naczyniowego, takich jak miażdżyca i jej skutki – przede wszystkim choroba wieńcowa, zawał mięśnia sercowego i udar mózgu. Dieta na cholesterol – podstawowe wskazówki Jakie zatem powinniśmy robić zakupy, aby zadbać o swój cholesterol? Przede wszystkim, wszystkie warzywa i owoce powinny być jak najświeższe i najbardziej wartościowe. Kupować należy tylko tyle, ile potrzebujecie na dwa do trzech dni, żeby nam się nie zestarzały w lodówce. Kupując mleko, jego przetwory i ser, sięgajcie po produkty o niskiej zawartości tłuszczu. Warto także zwracać uwagę na indeks glikemiczny produktów, które się spożywa. Może mieć to zbawienny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Wybierajcie pełnoziarnisty chleb, ryż i makaron. Do sałatek i zimnych dań kupujcie wysokowartościowe oleje, takie jak olej rzepakowy, olej z orzechów włoskich, słonecznikowy i oliwę. Do smażenia najlepiej nadają się olej rzepakowy i oliwa. Drób i mięso różnią się od siebie, jeśli chodzi o zawartość tłuszczu. Kupujcie chudsze gatunki mięsa, takie jak filety z kurczaka i indyka, polędwicę wołową, cielęcą lub wieprzową, mięso z królika, zająca i dziczyznę. Zrezygnujcie z podrobów. Do smażenia używajcie jak najmniej tłuszczu. Udaje się to, kiedy smażycie na patelni lub kiedy potrząsacie smażonymi produktami w woku. Zupełnie bez tłuszczu można smażyć w folii aluminiowej w rękawie do pieczenia lub w glinianej brytfance (tzw. “garnku rzymskim”). Zaleca się także gotowanie na parze, grillowanie lub duszenie we własnym sosie. Zagęszczając zupy lub sosy, nie sięgajcie po śmietanę, zwłaszcza tej o wysokiej zawartości tłuszczu. Równie dobrze można zagęścić potrawy przetartymi warzywami lub wiórkami ziemniaków, wymieszaną z odrobiną mąki kwaśną śmietaną czy pozbawioną cholesterolu mąką z ziarnistego chlebka świętojańskiego. Przygotowując sosy do sałatek, mieszamy z octem pół na pół olej i rosół warzywny. Do sosów o kremowej konsystencji używamy zamiast śmietany, jogurtu. Nie za wiele orzechów i ziaren! Zawierają zbyt dużo tłuszczu. Zapiekanki z serem sporządzamy, używając sera bardzo cienko pokrojonego lub startego na drobnej tarce. Już jego niewielkie ilości zawierają bardzo dużo tłuszczu. Ciasta i wypieki pieczemy, zastępując żółtka ich pozbawioną cholesterolu namiastką. Mięso najlepiej jeść tylko dwa razy w tygodniu. Powinno być dodatkiem, a nie głównym składnikiem posiłku. Tłuszcz na brzegach mięsa – ze względu na jego walory smakowe – ścinamy dopiero po upieczeniu lub usmażeniu. odtłuszczenia natomiast wymaga koniecznie sos. Przynajmniej dwa razy w tygodniu jedzcie ryby morskie, a przede wszystkim śledzie, halibuta, łososia, makrelę i tuńczyka. Jajka zawierają dużo cholesterolu. Jedno żółtko (300 mg) to maksymalna dawka, jaką można spożyć w ciągu dnia. Warzywa i owoce należy najpierw umyć, a potem dopiero oczyścić lub cienko obrać i rozdrobnić. Do smarowania chleba najlepiej używać dietetycznej margaryny o obniżonej zawartości tłuszczu, która nie tylko zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, ale wzbogacana jest dodatkowo wtórnymi substancjami roślinnymi. Jeśli już chcecie coś podgryzać przed telewizorem, to warto zastąpić orzeszki, chipsy, krakersy czy słone paluszki surowymi warzywami. Chleb częściej smarować masłem roślinnym lub tylko cienko obkładać plasterkami kiełbasy czy sera. Do deserów zamiast bitej śmietany używać sztywno ubitej piany z białka. Albo też mieszać pół na pół śmietanę z Tylko drożdżowe. Najczęściej wybieranym rodzajem diety przy problemach z cholesterolem jest dieta if, w której zalecanym jest, aby ograniczyć ilość spożywanego tłuszczu, a także pustych kalorii. istnieje także rozwinięcie tej diety – jest to dieta DASH. Dieta na cholesterol – jadłospis ŚniadaniePłatki owsiane z bananamiMusli z prosa z owocami kiwiMusli orzechowo-owocowe Przekąski / małe daniaCrostini z warzyw bez chlebaSałatka z makaronu z kurczakiemSałatka Waldorf z ananasemSałatka z białej fasoli z ziołami ObiadWarzywa duszone z twarożkiem ziołowymSzybkie curry z warzyw i tofuGrillowane warzywa z fetąPieczarki faszerowane i zapieczoneSandacz z cebulą w czerwonym winieKurczak z cytryną i czosnkiemPierś kaczki z brokułami i orzechami nerkowca DeseryCiasto z morelami i migdałamiStrudel z jabłkami i śliwkamiSorbet cytrynowy z waflami Sposobów na zwalczanie zbyt wysokiego poziomu cholesterolu jest naprawdę wiele, ale to co powinien wdrożyć każdy to ograniczenie spożywanej ilości tłuszczu oraz ograniczanie słodyczy. Literatura: M. Szwillus – Dieta niskocholesterolowa Ostatnia aktualizacja: 29 lipca, 2022

Czy przy wysokim cholesterolu można jeść miód? Podczas analizy badań odkryto, że miód jest pomocny w obniżaniu poziomu glukozy we krwi na czczo oraz liczby lipoprotein o niskiej gęstości, czyli złego cholesterolu. Nie zapominajmy jednak o tym, że "dobry" cholesterol jest nam potrzebny — miód pomaga w zwiększeniu tego parametru.

Cholesterol to jeden z parametrów, który warto mieć po kontrolą. Jego poziom zależy w dużej mierze od stylu życia, w tym codziennej diety. Nieprawidłowy jadłospis może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie. Jednym z zaburzeń jest hipercholesterolemia, czyli podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Odpowiednia konsultacja lekarza, a dodatkowo porcja ruchu i eliminacja złych nawyków żywieniowych pozwolą unormować poziom cholesterolu. W codziennym gotowaniu postawmy na potrawy i produkty o niskiej zawartości cholesterolu. Oto nasze podpowiedzi. Urozmaicona, zbilansowana dieta to odpowiedź do dobrego samopoczucia i poziomu cholesterolu w normie. Zaczynając od śniadania, możemy wybrać popularne owsianki czy jaglanki z sezonowymi owocami. Ciekawym wyborem będzie też gryczanka na śniadanie na ciepło. W zabiegane poranki dobrze postawić na urozmaicone kanapki - zamiast masła posmarowane margaryną roślinną, która ze względu na właściwości pomoże utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Na obiad wybierzmy ryby, lekkie potrawki duszone - jeśli smażymy to także na tłuszczu, który nie odbije się negatywnie na naszym. Na kolację postawmy na lekkie sałatki - również te na bazie kasz. Poniżej konkretne przepisy. Śniadanie na niższy cholesterol Pożywna owsianka dla osób, które są na diecie normującej poziom cholesterolu, powinna być przygotowana na bazie napoju roślinnego. Najlepiej niesłodzonego, aby to owocami i dodatkami nadać smaku potrawie. Składniki: 500 ml napoju roślinnego sojowego 2 dojrzałe banany 200 g płatków owsianych sezonowe owoce 1 łyżka nasion chia 1 łyżka suszonej żurawiny Przygotowanie: napój zagotuj, dodaj płatki owsiane i chwilę gotuj. Nałóż na miski, dodaj plasterki banana, sezonowe owoce, nasiona chia i suszoną żurawinę. Obiad o niskiej zawartości cholesterolu Grillowane ryby, warzywa na parze czy duszone mięso - to tylko część z propozycji. Poniżej pomysł na ryby i warzywa. Składniki: oczyszczony filet z dorsza 200 g różyczek brokuła 2 ziemniaki 1 marchewka sól ziołowa pieprz kolorowy Przygotowanie: w parowarze na najniższym poziomie ułóż umyte i podzielone różyczki brokuła razem z obranymi kawałkami ziemniaków i obraną marchewką pokrojoną na 3 części. Paruj przez ok. 10 minut. Rybę natrzyj przyprawami i dodaj na kolejny poziom parowara. Paruj wszystko razem kolejne 15 minut. Podawaj z bukietem surówek bez śmietany czy majonezu. Kolacja - kontrola cholesterolu Sałatka z jarmużem to dobra, całoroczna propozycja na kolację. Liście jarmużu można zamienić szpinakiem, ale pamiętajmy, że jarmuż to skarbnica witaminy K. Składniki: 10-12 liści jarmużu 1 mango 1 puszka czarnej fasoli lub 200 g ugotowanej 50 g orzechów piniowych 1 łyżeczka musztardy dijon 1 łyżeczka miodu lub syropu z agawy sok z ½ cytryny 5 łyżek oliwy sól, pieprz Przygotowanie: Liście jarmużu umyj i porwij na mniejsze kawałki, usuń zgrubienia. Przed połączeniem z innymi składnikami możesz go przelać wrzątkiem i zahartować zimną wodą. Mango obierz i pokrój w kostkę, a fasolkę z puszki odcedź. Na suchej patelni upraż orzeszki piniowe. Zrób sos, mieszając pozostałe składniki. Ułóż jarmuż, fasole, mango na talerzu, polej sosem i posyp orzeszkami. Postaw na te produkty Dieta dla osób walczących z podwyższonym cholesterolem powinna być skomponowana w oparciu o produkty roślinne, zawierające duże ilości błonnika, witamin i składników mineralnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz steroli roślinnych. Poza tym warto zwiększyć spożycie tłustych ryb morskich, pełnoziarnistych produktów zbożowych, niektórych nasion (siemienia lnianego) oraz warzyw i owoców: cebuli, buraków, kalafiora, dyni, szpinaku, jabłek, cytrusów, truskawek lub winogron. mUtDHiF.

qtw3egf2h3.pages.dev/3

qtw3egf2h3.pages.dev/3

jakie ciasto można jeść przy wysokim cholesterolu